早春（1～3月）に採取された身厚い養殖（2年物）真昆布の若葉です。甘味を含み柔らかで口当たりが良く、野菜感覚で簡単に煮上がります。
水に軽く通すだけで直ぐ柔らかくなりますので、お好みの大きさに切ってお使い下さい。
昆布巻用として、又おでん用の結び昆布や煮物などにご利用下さい。